はりはり

マグロのハリハリ鍋を作ってみました


１）短冊のマグロを7mmほどの厚さに切っておく
２）水菜はさっと水洗いし、豆腐は適当に食べやすい大きさにちぎっておく
３）先に水菜に火を通し、醤油・酒・ダシを入れ、次に豆腐を投入
４）ある程度煮立ったら火を止め、１）のマグロを入れる
☆ポイント→火が通り過ぎない程度の温度によりホロホロとした食感★
５）色がうっすら紅がかった状態で完成〜


以前に作ったような気がしますが、ほとんど忘れておりほぼ知識ゼロで作りました
まぁその割には意外とおいしく、ぺろっと食べてしまいました(>∀<)b